這樣就瘦了！管好你的賀爾蒙系列 EP.1 ｜為什麼有人狂吃狂喝都不胖？你真的知道什麼是『新陳代謝』嗎？

2020 Feb 16 VIP訂閱

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:idea: 情境題：你正在控制體重，但肚子有點餓，進到超商想要挑選健康的下午茶來吃，你會選擇？ 1.無糖可樂。他真的是無糖，還是添加了你不知道的人工甜味劑？ 2.有新鮮水果的果凍或百分百果汁。你知道其實大都是糖水嗎？ 3.能量棒。包裝後面的營養成分那些是有「能量」成分？還是只是讓你的血糖飆升？ 4.地瓜。恭喜你的新陳代謝提升10%！天然食物能維持身體正常的賀爾蒙平衡。事實上，在看完這本「掌握代謝，90%的脂肪會自己消失」的書後，我漸漸不去買超商貨架上的東西了。那些寫著「無糖」，「低脂」、「高纖」的包裝食品，看似健康，不過是披著羊皮的狼，哄騙著渴望完美身材又無法控制口腹之慾的人們，包含我在內。我們都知道，身體的新陳代謝會影響胖瘦，新陳代謝變慢，就容易變胖；新陳代些好，就容易變瘦。但是，這只是說出了新陳代謝的功能，卻沒說出到底「新陳代謝」是什麼東東？

新陳代謝就像「化學實驗室」

當我們吃東西時，食物會經過一連串的「化學反應」，最後產出身體妳需要的養分。畫個圖大家比較容易懂：

你吃了早餐--食物被腸胃酵素分解成小分子：碳水化合物分解成葡萄糖、脂肪分解成脂肪酸、蛋白質分解成胺基酸。這些小分子透過血液，運送到細胞工廠中。此時，工廠會有兩條生產線：一條是『分解活動』，負責把這些原料當人燃料用掉。一條是『合成活動』，將養分合成給細胞吸收，做成肌肉、骨頭或脂肪。

是誰在控制身體的合成or代謝活動？

就是你體內數十種賀爾蒙組成的內分泌系統。 負責分解活動的賀爾蒙 像是皮質醇，這類型的賀爾蒙負責「破壞」，它們會分解大分子，如碳水化合物、脂肪和蛋白質，然後釋放出讓身體可以運作的燃料。你之所以可以走路、思考，運動，都是因為身體的分解賀爾蒙幫的忙。 負責合成活動的賀爾蒙 像是生長激素，這類型的賀爾蒙負責「建造」，他們讓細胞吸收養分，然後建造你身體的骨頭、肌肉跟脂肪等等。

賀爾蒙不分好壞，保持平衡才能正常代謝

很多人常聽到：「皮質醇不好，過多會累積脂肪」或是「生長激素很好可以幫你合成肌肉！」。但事實上，荷爾蒙沒有好或不好，只要每個賀爾蒙正常分泌，各司其職，就能有正常的新陳代謝，燃燒脂肪，長出肌肉。而每一種荷爾蒙跟其受體，就像鑰匙跟鑰匙孔一樣，當鑰匙（荷爾蒙）轉開邀匙孔（受體），就會開始身體的某些機能運作，例如飢餓、口渴、消化、長肌肉、儲存脂肪等等。等到完成動作後，鑰匙就會離開鑰匙孔，賀爾蒙又會恢復穩定狀態。

可能更糟，也可能變好

如果你暸解到新陳代謝會受到體內的賀爾蒙控制，那麼就是「動態」的，而不是「靜態」，而且可以被改變。有些人想要看到立即的效果，寧可每天吃藥打針，或是看醫生拿處方籤解決問題。但這些靠外在輔助的做法並不是沒有風險。其實只要在飲食、生活習慣上做一些小變化，就能夠對新陳代謝產生重大的影響。下一篇，我們將分享12種賀爾蒙對新陳代謝的巨大影響力。讓你的賀爾蒙幫助你，而不是傷害你。